Le Média
Raconter les gestes, les tensions et les personnalités qui font vivre la restauration.
Créer le rendez-vousAgence · Formation · Accompagnement terrain
Révéler ce qui rend votre restaurant inoubliable.
Nous faisons émerger les forces de votre Maison et les transformons en gestes visibles, en expérience client cohérente et en dynamique d'équipe durable.
Notre conviction
Une promesse n'a de valeur que lorsqu'elle se vit.
Beaucoup de restaurants accumulent les outils, les procédures et les formations sans revenir à l'essentiel : qu'est-ce que cette Maison veut réellement faire vivre ?
FADV part du service réel, écoute les équipes, identifie ce qui fonctionne déjà et aide chacun à choisir quelques gestes concrets. Pas un modèle générique. Pas un rapport qui reste dans un dossier. Une transformation que le client peut ressentir.
La Communauté
Réunir dirigeants, chefs, équipes et artisans autour d'échanges utiles et incarnés.
Créer la relationL'Agence
Transformer une singularité en expérience cohérente et en dynamique collective durable.
Créer la transformationLa méthode FADV
Âme. Forces. Gestes. Valeur.
Une démarche simple pour passer d'une intention à des comportements observables, mesurables et transmissibles.
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01
Une promesse claire
Âme
Pourquoi votre Maison existe-t-elle et que veut-elle faire vivre ?
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02
Des points d'appui mobilisables
Forces
Qu'est-ce qui fonctionne déjà chez les personnes et dans l'organisation ?
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03
Des rituels concrets
Gestes
Quels comportements rendent cette promesse visible pendant le service ?
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04
Des décisions et des indicateurs
Valeur
Que change cette singularité pour l'équipe, le client et l'économie ?
Choisir la bonne réponse
Trois offres, un même fil.
Nous qualifions d'abord votre enjeu, puis nous choisissons le niveau d'accompagnement réellement utile.
Découverte · 45 min
Clarifier mon besoin
La Recette Signature
Un échange guidé pour clarifier le besoin, faire émerger vos premières forces signature et choisir la suite.
Activation collective · 30 jours
Découvrir le Bootcamp
Se mettre à Table
En 30 jours, créer des raisons concrètes de rester pour vos équipes et réduire durablement le turnover.
- Moins d'une heure par semaine
- Dirigeant + manager
- Plan d'action à 90 jours
Mission premium · sur mesure
Étudier mon projet
Aux petits oignons
Pour un enjeu complexe ou multi-sites : diagnostic, conception, accompagnement terrain et feuille de route dédiée.
Bootcamp « Se mettre à Table »
Donnez à vos équipes de vraies raisons de rester.
Un parcours de 30 jours pour comprendre ce qui pousse les bons éléments à partir, agir avec votre équipe et tester des changements concrets dans votre restaurant.
30jours
6restaurants
1binôme par restaurant
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Semaine 1
Observer
Quels signaux du terrain méritent notre attention ?
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Semaine 2
Choisir
Quels points forts peuvent donner envie de rester ?
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Semaine 3
Tester
Quels comportements essayer pendant les services ?
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Semaine 4
Ancrer
Quel rituel et quel plan d’action garder après 30 jours ?
La preuve par le terrain
L'expérience avant les promesses.
30+ans d'expérience opérationnelle en restauration
7POEI accompagnées en 2026
0 %de turnover après 6 semaines sur une ouverture accompagnée
45restaurants dans un plan national de développement des compétences
Des expériences et missions menées auprès d'enseignes telles que Quick, Burger King, Au Bureau, Groupe Flo, Heiko et 3 Brasseurs.
Formation, AFEST & POEI
Le dispositif vient après le diagnostic.
Une difficulté collective n'est pas toujours un besoin de formation.
Lorsque les compétences, l'emploi ou une ouverture sont au cœur de l'enjeu, FADV peut concevoir le parcours adapté : formation, AFEST ou POEI. Le financement reste un moyen, jamais le point de départ.
Patrice Charbonnel
Une expertise de terrain, une relation de confiance.
Directeur d'exploitation devenu consultant-formateur, Patrice connaît l'urgence du service, les tensions d'une ouverture et la difficulté de faire vivre une promesse au quotidien.
Son rôle : écouter sans complaisance, faire émerger les forces, remettre du sens dans l'action et aider les équipes à choisir ce qu'elles peuvent réellement tenir dans le temps.
« Je ne viens pas plaquer une méthode. Je viens faire apparaître ce qui existe déjà de fort — puis aider l'équipe à le rendre visible. »
Première cohorte · 6 restaurants
Rejoindre la liste d’attente.
Laissez vos coordonnées. Votre demande sera enregistrée dans la même liste que celle de la page Se mettre à Table, et Patrice vous recontactera personnellement.
- Aucun engagement à ce stade
- Une seule inscription par adresse e-mail
- Vos informations peuvent être mises à jour en renvoyant le formulaire
Votre demande est enregistrée.
Merci. Patrice vous recontactera personnellement.
La Recette Signature
Commençons par une conversation simple.
45 minutes pour clarifier l'enjeu, faire émerger vos premiers points d'appui et décider de la suite la plus juste.
Réserver un échange